Close Menu
Portal Rogotin – Hrvatska
    Facebook
    NAJNOVIJE
    • TIHOMIR MRĐENOVIĆ: Stariji je od Luke Ploče, a 12 godina bio je njen „mozak“
    • Ovog vikenda Metković  nudi raznolika i zanimljiva događanja!
    • Posebna prometna regulacija povodom održavanja Ribarske noći u Kominu
    • Barake kao simbol zajedništva
    • Koncert “Večer nezaboravnih melodija”🎶
    • Prometna nesreća u Sustjepanu, auto sletjelo u rijeku, izvlače ga vatrogasci
    • JADRAN LP: I Herceg se vratio na Jadranovo
    • Vrgorac ipak neće na nove izbore, okončana drama! Pomirili se HDZ i DP, bivši gradonačelnik izabran…
    Portal Rogotin – Hrvatska
    • Naslovnica
    • Vijesti
      • Hrvatska
      • Županija DN
      • Ploče
      • Rogotin
      • Dolina Neretve
      • Makarsko primorje
    • Šport
      • Nogomet
      • Rukomet
      • Ostalo
    • Kultura
    • Komentari
    • Povijest
    • Religija
      • Dolina Neretve – sakralni objekti
      • Duhovna poruka
    • Zanimljivosti
    Portal Rogotin – Hrvatska

    Turistička zajednica Grada Ploča organizira manifestaciju Rapsodija u plavom

    22.09.2023AutorAutor

    Turistička zajednica Grada Ploča organizira manifestaciju Rapsodija u plavom. U restoranu Mornar u edukativnom dijelu radionice poznati chef David Soko pripremio je plavog raka za kuhanje.

    Plavi rak (Callinectes sapidus) je invazivna vrsta, koja se odnedavno nalazi i u Jadranskom moru. U Mediteran je došao putem balastnih voda. Prije desetak godina prvi primjerci plavog raka pronađeni su i na ušću rijeke Neretve.

    Mrijeste se u bočatim vodama od proljeća do jeseni. Plavi rak pokazuje izrazito visok reprodukcijski potencijal i može podnijeti visok salinitet, visoku temperaturu i nisku koncentraciju kisika.

    1. 2 3

    Uvršten je na popis najagresivnijih invazivnih vrsta u Mediteranu. Pojest će bilo što mu dođe pod kliješta – od školjkaša, puževa, uginulih riba pa do morskih cvjetnica i algi čime predstavlja veliku prijetnju prirodnoj ravnoteži lokalne zajednice.

    Prepoznatljiv je po karakterističnoj plavoj boji i zadnjem paru nogu koji je preobražen u „vesla” kojima se koristi za plivanje.

    4 5 6

    „Ipak, zbog svog ukusnog i cijenjenog mesa, plavi rak bi se mogao koristiti u gastronomiji te bi se na taj način moglo kontrolirati njegovo širenje. U sjevernoameričkim zemljama i Japanu ovaj se rak odavno smatra poslasticom i važna je vrsta u komercijalnom ribolovu. Talijani su ga već ubacili u komercijalnu upotrebu, a u Rimu kilogram ovih rakova košta od deset do 12 eura. Meso je ukusno i sočno, bogato hranjivim tvarima, a sadrži svega 82 kcal. Meso je dobar izvor vitamina B12, bakra, selena, natrija i cinka“, rekla je Maja Erak, direktorica Turističke zajednice Ploča, te objasnila zašto je manifestacija nazvana Rapsodija u plavom i što znači uvertira: „Cilj nam je upoznati domaće ugostitelje i buduće kuhare – učenike ugostiteljske škole sa mogućnostima iskorištavanja nove vrste u našim vodama čuvajući na taj način domaće autohtone sorte.  A kako napraviti jela od plavog raka pokazat će nam David Skoko, poznati chef kojem će se pridružiti Vinarija Prović sa svojim vinima jer je Hotel Merlot, čiji je vlasnik Branko Prović, jedini u dolini Neretve na meniju ima jela od plavog raka. A zašto uvertira? Zato što Turistička zajednica Grada Ploča u suradnji sa Udrugom Ribarska noć Ploče nakon edukativnog programa planira početkom ljeta 2024.  organizirati ribarsku večer čija će jedna od tema biti plavi rak. Nadamo se održivosti manifestacije kroz duži niz godina“.

    7 8 9 10 11 12

    Share. Facebook Twitter WhatsApp Telegram Email
    Najnovije vijesti

    TIHOMIR MRĐENOVIĆ: Stariji je od Luke Ploče, a 12 godina bio je njen „mozak“

    Autor: PORTAL ROGOTIN11.07.2025

    Ovog vikenda Metković  nudi raznolika i zanimljiva događanja!

    Autor: PORTAL ROGOTIN11.07.2025

    Posebna prometna regulacija povodom održavanja Ribarske noći u Kominu

    Autor: PORTAL ROGOTIN11.07.2025

    Barake kao simbol zajedništva

    Autor: PORTAL ROGOTIN10.07.2025

    Koncert “Večer nezaboravnih melodija”🎶

    Autor: PORTAL ROGOTIN10.07.2025
    rujan 2023
    P U S Č P S N
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    252627282930  
    « kol   lis »
    ARHIVA
    R o g o t i n
    Copyright © 2015-2025 PORTAL ROGOTIN

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.